Le Jardin des Aulnes
De la fourche
à la fourchette
Le Jardin des Aulnes est un jardin productif de 3500m2 dont 400 m2 de serre, produisant des légumes, des fruits et des fleurs. Il approvisionne notre cuisine, notre épicerie. Nous cultivons sans intrants chimiques en nous inspirant des principes de la permaculture.
Le Jardin des Aulnes est de petite taille. Légumes, fruits et fleurs le composent. L’expérimentation consiste à le rendre le plus fertile et le plus beau possible, avec le temps, des erreurs et des apprentissages.
Nous avons également un poulailler qui approvisionne notre cuisine et notre épicerie d’oeufs au jaune éclatant!
Un jardin de production & de transformation
Un laboratoire de cuisine complète ce jardin qui crée une gamme de produits frais et transformés de qualité à partir de nos productions pour le plaisir de la table et des tablées!
Ainsi partagée, une alimentation gouteuse, gourmande et saine fait des émules, alimentant la demande pour des produits dont on a pris soin, des produits frais donc locaux. La qualité requiert des savoir faire, du temps, des déconvenues, des investissements, de la curiosité et du plaisir.
